月饼怎么保存

中秋节到了,很多家庭都会选购月饼,有的也会收到别人送过来的月饼作为礼品。家里的月饼多了,一时半会也吃不完,那月饼怎么保存?这是中秋前后很多家庭都会遇到的问题。下面小编就分享下月饼的保存方法:

月饼的保存方法和月饼的品种,馅料有很大关系,这两个方面直接影响着月饼的保存时间。

月饼的饼馅一般分为软硬两种:软馅和硬馅。软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。

保存月饼的方法一、月饼保存要放在低温,通风,阴凉处。

对那些还未使用冰箱的家庭,月饼一般不宜存放在密封的容器内久藏,最好存放在竹篮里,在上面加盖一张干净纸,然后挂在通风阴凉的地方。盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风。另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化酸败。

保存月饼的方法二、借助冰箱

月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食前一小时取出,可保证它的口味。在25摄氏度的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30摄氏度,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。

月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。存放期间还要注意防止蟑螂、蚂蚁、老鼠等侵食,以防传染疾病。为保证月饼的质量新鲜,购买盒装月饼或散装月饼时,均应看清生产日期或出厂日期,以便掌握保存期。

注意:

1.月饼保存时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色4娣牌诩浠挂⒁夥乐贵搿⒙煲稀⒗鲜蟮惹质常苑来炯膊 ?

2.月崮们岱牛绕涫撬帐月饼因皮酥松,最容易破碎。如果饼皮脱落,不仅跋焱夤郏矣跋炜谖丁⒅柿浚⑶乙资艹北渲???

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1、用酒贮放:用苹果量1%的白酒,一分为二,一阗装入一小瓶中,开口置于缸底中部,再将苹果逐层放进缸中,摆至略低于缸口即可;然后将另一阗白酒浇在苹果上,用棉絮盖严缸口,上罩塑料布,盖上盖,防酒和水分蒸发,随吃随取,可存6个月以上。

2、用水贮放,用一个敞口玻璃瓶装满清水,放于缸底中央,再逐层摆好苹果,用塑料布盖严,也可贮藏4~5个月。

3、纸箱贮放:将温沙子铺于箱底,把苹果摆于沙面上,然后放一层细沙,如此层层摆好,装满后上面再盖一层湿沙子,盖好盖,可存4个月以上;也可将苹果逐个用白纸包好,整齐摆在箱中存放。

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