几个保鲜水果的小窍门,延长水果的保质期

水果每天要吃,是上市场必买的项目。但有些水果似乎特别不容易保存,洗过的草莓,二天就发霉;狝猴桃放冰箱,半个月也不熟;夏天一串香蕉才吃掉一半,果皮已经出现大片黑点,果肉也呈

几个保鲜水果的小窍门,延长水果的保质期

水果每天要吃,是上市场必买的项目。但有些水果似乎特别不容易保存,洗过的草莓,二天就发霉;狝猴桃放冰箱,半个月也不熟;夏天一串香蕉才吃掉一半,果皮已经出现大片黑点,果肉也呈半透明,口感、香气都已经不佳。保存水果也要讲究方法,了解其属性,保鲜延长赏味期一点也不难。

 

水果还没吃就烂掉 这几个方法可保鲜

 

水果还没吃就烂掉 这几个方法可保鲜

水果从果树上采下来,虽然离开了供应养分的果树,仍然还是有生命的个体。如水果在采收时已成熟,买回家就必须马上放进冰箱冷藏;若还未完全成熟,就要在室温中让它继续熟化。

冷藏前,要先认识水果有哪些特性,是否需要催熟以及如何正确保存?

“已熟型”水果:避免水分流失是冷藏保存关键

“已熟型”水果指在采收时已经成熟,需要放入冰箱冷藏,否则很快就会过熟、烂掉。冰箱内温度低、湿度也低,所以水果容易流失水分,因此,可用纸张包覆后再放入塑胶袋,纸张可帮助吸收水分,避免水气凝结孳生细菌、发霉。塑胶袋口只要稍微打结维持透气。

需要冷藏的水果︰葡萄、苹果、莲雾、芭乐、草莓、樱桃、水梨、柑橘。在冷藏环境下容易流失水分的水果:梨、莲雾、芭乐、樱桃、龙眼等。

“后熟型”水果:判断熟成后冷藏是保存关键

“后熟型”水果是在采收时还未完全成熟,必须摆在室内阴凉处一段时间继续熟化,或和会释放乙烯的水果摆一块儿来催熟。熟成后的水果还是要冷藏,否则水果会过熟、坏掉。

奇异果和水蜜桃一般买回来还要在室温下放上几天才会变软,如果拿一颗苹果放一起,可提早1天熟成。

释迦用水喷湿后再以纸袋或报纸包起或覆盖,可加快熟成速度约1天。但熟成软化后的释迦容易烂,须马上放入冰箱,可冷藏3~5天。

水蜜桃、甜桃、香蕉、奇异果、杨桃、释迦、甜柿、酪梨等,都是要先放室温几天再冷藏。香蕉熟了还是要放冰箱冷藏,虽然外皮会变黑,但不会影响口感和果肉的甜美。

不能和其他蔬果放一起的水果:分开包装、摆放为保存关键

苹果、释迦、梨、木瓜与香蕉等,这类水果在成熟过程中会释放一种气体──“乙烯”,乙烯会加速水果的成熟和老化。若将一般蔬菜、水果与这些水果放在一起,就容易提早老化和腐烂。所以,这类水果不论是冷藏或室温保存都需要分开,冷藏建议装入塑胶袋,并在袋口稍打个结,不让乙烯影响其他水果。

坏掉的水果也会释放乙烯,在水果堆中,若是有水果坏掉了,就要立即挑出,避免其他水果也跟着坏。

其他保存方法

凤梨、香蕉、芒果、木瓜等热带水果较怕冷,成熟后冷藏,尽快在两天内吃完。

草莓是比较娇气的水果,碰着了,或遇水容易腐烂,所以不要清洗过再冷藏,水分会使病菌微生物孳生,让草莓容易发霉。其他水果也是,要吃时再洗。

延伸阅读:橘皮的妙用,橘子皮有十三大妙用你造吗

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  橘子是人们经常吃的水果。吃完橘子后,大多把皮扔掉了,实在可惜。其实橘皮在我们日常生活中用途很多,而且节令过去很久,它的干品,仍在家庭生活中发挥作用。下面把我所知道的利用橘皮的若干方法介绍给您。

1、护发:将橘皮泡进热水里,用它来洗头,如同用了高质量的护发剂,头发会光滑柔软。

2、沤花肥:喜欢养花的人家,可将橘皮泡在水里沤肥,加进盆土作肥料,没有难闻的气味,肥效还很持久。   

3、洗澡:在浴缸内放几片橘皮,有清香润肤功效。

4、防霉灭菌:橘皮挤出汁,兑十倍水,用来擦洗饭桌、凉席,能起到防霉灭菌功效。

5、驱蚊:晒干的橘皮,点燃后可驱赶蚊子。

6、除油污:用新鲜橘皮擦拭,可清除衣服上的油污。

7、擦拭器皿:陶瓷、玻璃、搪瓷器皿和不锈钢,使用时间久了,会有细垢产生,用新鲜橘皮蘸上细盐,擦拭器皿,可光亮如新。

8、清洗衣服:清洗白色内衣裤时,可用一份橘皮加二十份水煮成溶液,将内衣放入浸二十分钟左右,再按常规洗衣法,会洁白如新。

9、助睡眠:新鲜橘皮撕碎,放在枕边,闻其清香味,对失眠患者可起到助眠之效。

10、橘皮茶:新鲜橘皮洗净,开水冲泡,加白糖代茶饮,可理气消胀、生津润喉。茶水中加橘皮,橘香伴茶香,是止渴理气饮料。

11、泡酒:在白酒中放入已洗净晒干的橘皮,浸泡二十天左右,即可饮用,其味爽口醇厚,经常饮之,有清肺化痰的作用。   

12、除膻:煨牛羊肉时,放几片橘皮,既可除膻味和油腻,又增加汤汁的鲜味。

13、除异味:冰箱内放几片新鲜橘皮,可清除异味。

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