田螺怎么洗干净、巧洗螺蚌

水产食品螺蚌味道鲜美,几乎人人爱吃。但若不掌握洗涤田螺的诀窍,则难尝其鲜,原因是田螺内含有泥沙不能倾吐干净。

田螺怎么洗干净第一步:清洗

首先、发放入水里不停的反复揉搓清洗,然后再用牙刷逐个逐个的刷洗干净,千万别觉得麻烦而忽略哦。

田螺怎么洗干净第二步:吐泥沙

此步骤有2个方法:

田螺吐泥沙方法1

放入水里冲洗里面,让它们吐出泥沙,可以放入少许盐在水里,然后在将它们放入水里浸泡3天,你就会发现泥沙的去除干净了,最后将螺尾钳掉就可以了

田螺吐泥沙方法2

除去螺蚌泥沙的方法是:将购回的螺蚌放在水盆里养2--3天,并在水中滴入少许植物食油,螺蚌闻到油味,即会将肚中泥沙吐尽(30分钟见效),而且能把他里面的小虫子给引诱出来。

第二种方法最为实用和简单,节约时间,但是第一种方法也是非常好的,虽然时间会长,但是特别干净。

田螺的挑选技巧:

1.首先,在挑选田螺的时候要注意,一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的,这些都是活的,这样味才好,因为一旦挑到臭的,吃的时候口一吸很臭,是不是倒胃口

2、按一下田螺盖如下按下去能弹起来就是活的田螺,如果弹不起来就是死田螺了。

关于田螺怎么洗干净、巧洗螺蚌的延伸阅读 --鱼胆苦味去除窍门

剖洗鱼类时,不慎弄破鱼胆,鱼肉烧熟后会有苦味难以下咽,只要在胆汁污染过的地方涂一些酒、或小苏打、或发酵粉,使胆汁溶解,然后用水冲洗干净,就可以把苦味除去。

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