花枝切出美丽花纹窍门

花枝肉质厚,故切十字刀纹才容易入味,花枝一遇热便会卷曲,十字刀纹切的越细密花枝会越卷,也更好看。做法是首先在花枝的内面斜切一条条细密的刀痕,要切深但不能切断,然后再对角斜切,最后切块即可。

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新学了一招快速剥松花蛋:但分两头,将大头轻轻敲一下,将蛋皮慢慢剥下,要求是剥呈圆形,能保证蛋从拨开的地方出来,小头也轻轻敲一下,拨开一个小口,不能太大。然后在小口那边吹气,松花蛋就会从蛋壳里滑出。这样剥的松花蛋很完整

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发布时间:2018-09-03

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