核桃去壳去衣窍门

将核桃置于锅内,大火蒸8分钟,放入冷水中浸3分钟,捞出后逐个去壳,便得到较完整的果仁;再将果仁放入开水中烫4分钟,用手轻轻一捻,皮即可脱落。

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将胡桃放在蒸架上蒸10分钟,取出立即放入冷水,浸泡约5分钟,轻轻敲破壳,便能取出完整的胡桃仁。

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