鱼胆苦味去除窍门

剖洗鱼类时,不慎弄破鱼胆,鱼肉烧熟后会有苦味难以下咽,只要在胆汁污染过的地方涂一些酒、或小苏打、或发酵粉,使胆汁溶解,然后用水冲洗干净,就可以把苦味除去。

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将贝类与切菜刀黄同放在冷水中浸泡3小时左右,则贝类会自行将泥沙吐出来。

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发布时间:2018-09-04

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