炒牛肉可以放生姜吗

炒牛肉可以放生

姜具有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒之功效,

牛肉具有补脾胃,益气盘,强筋骨,化痰息风之功效,

炒牛肉放生姜具有补脾胃,益气盘,强筋骨,化痰息风,发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒的作用,

炒牛肉放生姜的做法:主料:新姜150克,牛里脊肉350克,辅料:葱1颗,料酒10克,生抽10克,盐2克,淀粉5克,蚝油5克,大蒜3颗,鸡精2克,植物油50克,香油3克

制作过程:

1、把新姜洗净后切丝,待用

2、把牛里脊肉切成薄片,然后切成丝

3、将牛肉丝放入碗中,加入淀粉和一半的料酒和生抽,植物油10克,搅匀上浆后,腌制15分钟以上

4、葱切段,蒜切片,待用

5、烧热锅后,倒入油,先下大蒜、葱爆香后倒入牛肉丝

6、快速翻炒,看牛肉丝变色后即可捞出控油待用

7、锅内留少量的油,下姜丝煸炒,加一点点的盐,炒至姜丝出水有点变干了,加入牛肉丝,倒入蚝油和生抽料酒,翻炒均匀

8、翻炒后再加入香油和鸡精,炒匀后即可出锅

9、出锅盛入盘里,即可食用

健康功效:补脾胃,益气盘,强筋骨,化痰息风,发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒

炒牛肉放生姜的营养价值:

1、牛肉性平,味甘

归经脾,胃

具有补脾胃,益气盘,强筋骨,化痰息风之功效

适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血

禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎

特点牛肉补气,功同黄芪

2、姜微温,味辛

归经脾,肺,胃

具有发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒之功效

适宜伤风感冒、胃寒疼痛、寒性呕吐、食物中毒、晕车船、痛经

禁忌阴虚内热、肝炎、糖尿病、干燥综合症

关于炒牛肉可以放生姜吗的延伸阅读 --姜选择什么品种好

早上好!

我国生姜栽培品种主要分为疏苗肉姜和密苗片姜两类,如以地名或根茎及姜芽的形状和色泽命名,有南姜、北姜之分

(1)红爪姜

南方各地常用品种

因分枝节处呈浅紫红皮,外形肥大如爪而得名

又名大莲姜

株高70厘米左右,长势强,分枝数少,姜块皮色淡黄,肉质鲜黄,纤维少,辛味浓,品质佳;耐干旱,发病少,适应性强,产量高,单株重1.5~2千克

(2)黄爪姜

浙江省临乎一带农家品种

植株较矮,芽不带红色,姜块节间短而密,皮淡黄色,肉质微密,辛辣味浓

单株根茎重250克左右

(3)安徽铜陵白姜

株高70~90厘米,生长势强,分枝多,一般15~20枝

嫩芽粗壮,深粉红色,根茎肥大,皮淡黄色,纤维少,肉质细嫩,香气浓郁,辛辣味浓,品质极佳

一般单株根茎重500克左右

(4)竹根姜

四川省地方品种

株高一般在70厘米左右,叶色绿

根茎为不规则掌状,嫩姜表皮鳞芽紫红色,老姜表皮浅黄色,肉质细嫩,纤维少,品质佳

一般单株根茎重250~500克

(5)广东疏轮大肉姜

原产广州市郊,株高60~80厘米,生长势中等,分枝较疏,单层排列,姜块肥大,一般单株根茎重1000~2000克,皮、肉均呈淡黄色,纤维少,肉质嫩

(6)山东莱芜大姜

植株高大粗壮,生长势强,株高60~80厘米,叶片大而肥厚

每株可分株10~15枝,姜块肥大,黄皮黄肉,表皮光滑鲜亮,肉质细嫩,辛辣味较淡

一般单株根茎重400克左右

(7)红芽姜分布福建、湖南等省植株生长势强,分枝数多根茎皮淡黄色,芽淡红色,根茎肉色蜡黄,纤维少,风味佳单株根茎重可达500克左右

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