姜可以去寒还是去热

中药药性]生姜味辛性温,长于发散风寒、化痰止咳,又能温中止呕、解毒,临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证,前人称之为“呕家圣药”

姜炙法就是取生姜的这些特性,用姜汁这一辅料对药物进行炮制,来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用,并降低其毒副作用

如竹茹生用长于清热化痰,姜炙后可增强其降逆止呕的功效;厚朴其味辛辣,对咽喉有刺激性,通过姜炙可消除其刺激咽喉的副作用,并能增强宽中和胃的功效;黄连姜炙后可缓和其过于苦寒之性,并善治胃热呕吐

干姜虽与生姜同出一物,但由于鲜干质量不同其性能亦异

干姜性热,辛烈之性较强,长于温中回阳,兼能温肺化饮,临床上常用于治疗中焦虚寒、阳衰欲脱与寒饮犯肺喘咳等证

因此,用干姜制备的姜汁与生姜汁的性能也不一样

如用干姜制备的姜汁炮制药物,必将影响药物的炮制效果,达不到药物炮制的目的,就不能增强具有降逆止呕作用的药物的功效

按中医理论,生姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语

宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚,面色童相,“自言服生姜40年,故不老云”

传说白娘子盗仙草救许仙,此仙草就是生姜芽

生姜还有个别名叫“还魂草”,而姜汤也叫“还魂汤”

关于姜可以去寒还是去热的延伸阅读 --炒牛肉没姜可以用什么代替

"可以用蒜来代替

炒牛肉制作方法:主料:牛里脊肉200克辅料:青椒3根小红椒6根姜2片蒜3瓣花椒1小撮干辣椒段1小撮生抽2勺料酒2勺?,矸?1勺胡椒粉适量做法:

1、牛里脊肉横着纹理切片,再切成牛肉丝

2、牛肉丝加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉,黑胡椒粉适量拌匀,再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上)

3、辣椒去蒂洗净

4、辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎

花椒,干辣椒备用

5、锅烧热后加油(热锅冷油),入牛肉丝大火快速翻炒

炒至牛肉丝全部散开,肉色全部变白,捞起

6、剩下油锅入花椒,干辣椒,小火炸出香味

7、入姜丝,蒜末,辣椒丝大火煸炒至辣椒丝表皮微微发皱

8、倒入牛肉丝,加1勺料酒,1勺生抽,半勺糖大火翻炒均匀

关火

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发布时间:2018-09-04

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